Cherchez-vous une alternative santé à la fameuse pizza ? J'ai la solution pour vous. La semaine dernière, j'ai cuisiné une pizza maison avec une croute sans gluten à la patate douce , sarrasin et farine de pois chiche. Je ne mange pas souvent de la pizza mais c'était DÉLICIEUX . La croute est légèrement sucrée (à cause de la patate douce) et protéinée (à cause de la farine de pois chiche).
J'ai utilisé du fromage de chèvre car premièrement j'aime le goût et il généralement plus digeste et moins inflammatoire que les fromages de vâche. Il est préférable de toujours choisir une option bio si vous avez la possibilité :)
Voici la recette qui est très simple à réalisée :
250 gr de patates douces (1 grosse patate douce)
100 gr de farine de sarrasin
100 gr de farine de pois chiche
1 pincée de sel
Faire cuire la patate douce à la vapeur, la réduire en purée et la mélanger à la farine. En faire une boule et la rouler sur une surface farinée car la pâte peu coller.
Faire cuire la pâte 20 minutes à 350 degrés et ensuite garnir de sauce, de vos légumes préférés et d'un peu de fromage.
Faire cuire encore un autre 20 minutes et dégustez :)