Êtes-vous pressés le matin ? Devez-vous déjeuner sur le pouce ? Ou encore cherchez-vous une collation pour la fin d'après-midi ? Pensez à un smoothie vert. Il se transporte très bien lors des matins pressés ou des fringales de fin d'après-midi. Il constitue une option de repas sur le pouce équilibré. En effet, il contient environ 2 portions de légumes, 2 portions de fruits ainsi que des protéines. Les protéines sont importantes entre-autre pour la satiété et pour la gestion de la glycémie. Un adulte moyen devrait consommer quotidiennement environ 1 g de protéines par kg de masse corporelle (50 kg = 50 g de protéines par jour). Bien sûr cette quantité peut changer en fonction de l'âge et du niveau d'activité physique.
Dans la recette, il est possible d'utiliser du lait de soja ou de l'eau avec des graines de chanvres (pour faire un lait de chanvre) . Les graines de chanvre sont nutritives , elles contiennent près de 5 g de protéines par 15 g. Elles contiennent également des omégas 3 (aux propriétés anti-inflammatoires) , des fibres des vitamines A et E ainsi que du calcium.
Le lait de soja peut également être une façon de rajouter des protéines à ce smoothie. Le lait de soja de la marque Eden Soy contient 12 g de protéines par tasse.
Voici la recette de mon smoothie doux vert :
Pour 1 portion :
½ banane ou ½ avocat
½ orange
¼ T de fraises
½-¾ T épinards
¼ T de persil ou coriandre
1 c. thé de vanille
1 pincée de sel
1 datte (si pas assez sucré)
1 T lait de soja / ou 1 T d'eau et ¼ T graines de chanvre *
Mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur quelques minutes. Pour un smoothie froid utiliser des fruits congelés. * Il serait également possible de rajouter des protéines de chanvre (ou autres protéines végétales) au lieu des graines de chanvre pour augmenter la teneur en protéines.