Et oui , vous avez bien lu.. du tofu dans un smoothie. On le rajoute pour avoir une source de protéines. En même temps, il donne une belle texture crémeuse :)
Le soja est un aliment controversé. Premièrement, parce qu'il peut être génétiquement modifié et deuxièmement il contient des phytoestrogènes (composé dont la structure est semblable aux oestrogènes ) ayant la capacité de provoquer des effets œstrogéniques ou anti-œstrogéniques.
De mon point de vue personnel , il constitue une protéine végétale complète et intéressante à condition qu'on le choisisse biologique et qu'on abuse pas des produits du soja (1-2 portion(s) par jour par exemple). Parmi les produits du soja on retrouve le tofu, le tempeh, les fèves edamames, le lait de soja, les protéines de soja texturées (attention elles ne sont pas toujours biologique !).
Ce smoothie est un délicieux mélange de légumes , fruits et protéines. De plus, les noix de Grenoble rajoutent des omégas 3 en plus d'un léger goût intéressant. Il constitue une option de déjeuner ou collation équilibré.
½-1 t de kale (j'utilise environ 2 branches de kale en enlevant le bout du milieu trop coriace)
¼ t de framboises ou autres petits fruits
½ banane
½ t de tofu soyeux
Quelques noix de Grenoble
1-2 dattes (facultatif si pas assez sucré)
1 pincée de sel
Entre ½ et 1 t d’eau dépendant de la consistance désirée
Mélangez tous les ingrédients au mélangeur et dégustez